午子仙毫怎么做
2024-10-17 分类:绿茶
午子仙毫怎么做?午子仙毫的口感醇厚而清爽,具有浓郁的花香和果香,同时带有一丝淡淡的甜味。它的汤色清澈明亮,滋味醇和,回甘持久。午子仙毫茶具有较高的香气和口感品质,被誉为中国绿茶中的佳品。
午子仙毫的制作步骤:
1、采摘新鲜茶叶:选择生长在武夷山的茶树,采摘嫩芽和一片叶的茶叶,确保茶叶的新鲜度和质量。
2、晾凉处理:将采摘下来的茶叶放置在通风的地方晾凉,去除一部分水分。
3、手工揉捻:将晾凉的茶叶放在竹篮中,用手轻轻揉捻茶叶,使茶叶的细胞破裂,释放出茶汁。
4、晾晒杀青:将揉捻后的茶叶放置在通风的地方晾晒,经过一段时间的晾晒,茶叶的水分逐渐蒸发,达到杀青的效果。
5、烘焙处理:将杀青的茶叶放入烘焙机中进行烘焙,控制好时间和温度,使茶叶的水分进一步减少,茶叶的香气和口感得到提升。
6、分级分类:将烘焙好的午子仙毫茶叶按照大小和质量进行分级分类,保证茶叶的均匀度和品质。
7、包装出售:经过分级分类后的午子仙毫茶叶进行包装,可以根据不同需求选择不同的包装形式,如散装、袋装或礼盒装等。
以上是午子仙毫茶的制作步骤,每个茶农和茶厂可能会有略微的差异,但总体来说,制作过程注重采摘新鲜茶叶、手工揉捻、杀青、烘焙和分级分类等步骤,以保证午子仙毫茶叶的品质和口感。
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