安溪色种种类特色
2024-12-12 分类:乌龙茶
安溪色种,独具魅力。安溪县以其丰富的茶树品种和卓越的选育技术,在茶界享有盛名。安溪色种种类特色是什么?下面为大家详细介绍安溪色种茶叶。
安溪色种种类特色介绍:
安溪这里拥有超过五十种无性系茶树品种,其中铁观音、毛蟹、梅占、黄棪、乌龙和本山等品种,均在1984年全国茶树良种审定会上被认定为优质良种。
这些品种的采制期,因品种和海拔高度的不同而有所差异。春茶在谷雨与立夏之间采摘,夏茶则紧随其后,暑茶在大暑至处暑这段时间内采摘,而秋茶则在秋分至寒露之间进行。安溪色种种类特色是什么?冬茶的开采则是在霜降之后。初制工艺以铁观音为基础,但根据各品种的特性进行微调。
以梅占为例,其晒青失水率极高,需要嫩采重晒,经过充分发酵转化为清香味。毛蟹和大叶乌龙则注重做青程度,稍重一些以散发青味。乌龙则追求适度发酵,包揉工艺相对简化。
每个品种的色种都有其独特的外形与风味特点。安溪色种种类特色是什么?本山茶叶条壮实,梗细长,色泽鲜亮,汤色橙黄,叶底黄绿。其味道清纯,散发出类似铁观音但更为淡雅的香气。毛蟹茶叶条紧实,嫩叶带有白茸毛,色泽褐黄绿,散发出清高的茉莉花香。而奇兰的茶叶条细瘦,色泽黄绿或褐绿,汤色多变,味道清纯甘鲜。
梅占的茶叶壮实,带有褐绿与红点的色泽,汤色深黄或橙黄。其味道浓厚,带有独特的线香香气。乌龙茶叶条瘦小,色泽褐黄,汤色多变,既有清纯的味道又带有焦糖香。
安溪色种之丰富多样,不仅展现了安溪茶农的精湛技艺,更体现了大自然的恩赐与茶树的独特魅力。安溪色种种类特色是什么?总之,每一款色种都值得大家去品味、去探索其背后的故事和魅力。
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